Bugün - 09 Ağustos 2022 SalıKünyemizSayfalarReklamlarHakkımızda
images/habersistemi_06.pngimages/habersistemi_07.pngimages/habersistemi_08.png
 
İstanbul   27°°C
 
TARIM ARAZİLERİNİN PARSELLEYİP SATILMASINI ENGELLİYORUZ Ayvalık Belediyesi verimli tarım arazilerinde yasal olmayan parselleme ve..
ÖMÜR AKKOR’UN KALEMİNDEN BALIKESİR GASTRONOMİ ATLASI

Ünlü Şef, Seyyah ve Yazar Ömür Akkor’un hazırladığı “Balıkesir Gastronomi Atlası”, Ketebe Yayınları’ndan seyahat ve yemek severlerin beğenisine sunuldu.

Gündem Haberi - 27 Nisan 2022 Çarşamba

(12:39)

Ünlü Şef, Seyyah ve Yazar Ömür Akkor’un hazırladığı “Balıkesir Gastronomi Atlası”, Ketebe Yayınları’ndan seyahat ve yemek severlerin beğenisine sunuldu. Balıkesir’in kendine özgü ve zengin mutfak kültürünün anlatıldığı eserin tanıtım toplantısı, İstanbul’da gerçekleştirildi.

 

Son yıllarda her mevsim köy köy, ilçe ilçe Balıkesir’i gezen ünlü şef, seyyah ve yazar Ömür Akkor, şehrin gezi rotaları ile lezzet duraklarını harita ve çizimlerle ‘Balıkesir Gastronomi Atlası’nda anlattı. Edremit’ten Susurluk’a, Bigadiç’ten Ayvalık’a, Dursunbey’den Manyas’a karış karış Balıkesir’i işlediği atlasta Akkor; yeme içme kültürünün, tarihin, görülmesi gereken yerlerin izini sürdü.

BALIKESİR’İN EŞSİZ LEZZETLERİNE TAM PUAN 

Balıkesir’de lezzet duraklarını keşfetmek isteyen lezzet tutkunlarını büyük bir yolculuğa çıkaracak kitap; Balıkesir Kahvaltısı, Balıkesir Peynir Atlası ve Anıt Zeytin Ağaçları Atlası gibi özel bölümler içeriyor. Balıkesir’in kendine özgü ve zengin mutfak kültürünün gözler önüne serildiği kitabın lansman yemeğinde misafirler kentin eşsiz lezzetlerini tattı. Beykoz Mihrabat Korusu’nda yapılan tanıtım toplantısında Balıkesir’in eşsiz lezzetleri misafirlere iftarda ikram edildi. Balıkesir’in geleneksel yemeklerini, tatlılarını ve içeceklerini tadan misafirler ürünlere tam puan verdi.

“BALIKESİR’İN ZENGİN BİR TAT YELPAZESİ VAR”

Balıkesir’in zengin mutfak kültürünün ele alındığı esere ilişkin Mihrabat Korusu’nda yapılan tanıtım toplantısında Ömür Akkor, Balıkesir mutfağının çeşitliliğine ve zenginliğine vurgu yaptı. Son iki yılında Balıkesir’e yoğunlaşan Ömür Akkor, tanıtım toplantısında “Lezzet yolunda binlerce kilometre süren seyahatlerimin tecrübesi ile Balıkesir’in malzeme ve çeşitlilik açısından çok farklı olduğunu gördüm. Balıkesir’de yediğim kaymakların, höşmerimin, etin, kuzunun son derece kendine özgü bir tadının olduğunu ve coğrafyanın yapısına göre değişen zengin bir tat yelpazesi sunduğunu söyleyebilirim. Her bir ilçenin kendine özgü mutfak anlayışımı gözlemledim. Örneğin Bigadiç’e gittiğimde et ve ürünlerinin Havran’a gittiğimde ise keşkeğin farklılaştığını gözlemledim. Hepsi ayrı bir zenginlik.” dedi.

Balıkesir Ticaret ve Sanayi Odaları, Güney Marmara Kalkınma Ajansı, Balıkesir Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi ile birlikte el ele vererek bu atlası hazırlamaya başladığını söyleyen Akkor “Bu fikirden yolara çıkarak son iki yılda yoğun bir şekilde, özellikle her mevsiminde köylerinin ve ilçelerinin mutfağını deneyimledim.” dedi.

BALIKESİR TÜRKİYE’DE İLK 5’E GİRER

Ömür Akkor “Son 2 yıldır Balıkesir’e çok gidip geliyorum. Bu sefer yemek yemeye gitmeye başladım. Lokantalara, kasaplara ve buralardan çok malzeme almaya başladım. Sonradan fark ettim ki Balıkesir gastronomi konusunda Türkiye’nin ilk 5 ilinin arasına çok rahat girebilir. Çok kuvvetli. Aynı zamanda çok hikâyesi var. Sadece görmek duymak değil aynı zamanda maziyi de duymak gerekir. Beni en çok etkileyen kısım ise, ben gastronomi kitabı yazdım ancak bu kitabı asıl yazma amacım Balıkesir’deki geleneksel esnaflar. Onlar hala sabah 4 gibi uyanıp sütünü sağıyor, sağdığı sütten peynirini yapıyor, peynirden höşmerim yapıyor. Bu günlük ritüel her gün devam ediyor. Bir bakıyorsunuz bütün bu geleneksel esnaf yüz yıllardır geleneksel teknikle yapılan şekilde işine devam ediyor, bu çok önemli. Şu an dünyanın gastronomide aradığı en önemli şey bir şeyi kendin üretmen ve elle üretmen. Balıkesir de bu konuda oldukça kuvvetli. Bu sebeplerden dolayı bu kitabı fazlasıyla hak eden bir ildi.” dedi.

“BALIKESİR’İ ÇOK İYİ ANLATMIŞ”

Balıkesir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz “Balıkesir kadim bir şehir ve 20 ilçesi var. 20 ilçesi ancak bu günlerde bir liderlikle kendini anlatabilme ifade şeklini bulabiliyor. Bu yüzden Ömür beye çok teşekkür ediyoruz. Çünkü 20 ilçemizdeki o medeniyetle birlikte gelen kozmopolit yapıda kültürün mutfağını çok güzel anlatmış. Biz bugün kitabı elimize aldığımızda gerçekten Balıkesir’i çok iyi anlatmış ve lezzet atlası olmuş dedik.” şeklinde konuştu.


Kaynak / Editör: Okunma 147

Bu habere hiç yorum yazılmamış, ilk yorumu siz yazın !


GündemHaberleri

Başarılı ve Gayretli Şoförlere Ödül
Randevular İptal Başlıyoruz!
Cem Yılmaz takipçisine öyle bir ayar verdi ki…
DAVUTOĞLU'NUN UMUDU GENÇLER
Instagram’da ‘Hadise’ çıkardı!
YANGINLARA ÖNLEM ALINIYOR
Uzaktan Eğitime Destek Olan Kuruluşlara Teşekkür Belgesi
HACI BEKTAŞ VELİ ANMA TÖRENLERİ GERÇEKLEŞTİ

Diğer Haberler

Çağla Şıkel güzellik sırlarını açıkladı!
Tuba Büyüküstün'ün güzellik sırları! Açıkladı!
İlk Adımı Attılar
Tülay Günal: "Tiyatro uğruna aç, susuz kaldım"
BEKİR COŞKUN KÜTÜPHANESİ 30 EKİM’DE AÇILIYOR
Sosyal Market Yeni Yerinde Hizmete Açıldı
İLK NOHUT HASADI BAŞKAN TOLGA TOSUN’DAN
“HASTALIKTA VE SAĞLIKTA” SİZİNLEYİZ…
E-Gazete (Zımbagazetesi)
Ulusal Gazeteler
BURHANİYE'DE AŞURE HAYRI DÜZENLENDİBurhaniye Kaymakamlığı ve Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi bera..
En Çok Okunanlar
Burhaniye Belediyesi Sosyal Etkinlik Merkezi ( BURSEM) 2022-2023 Eğitim &Ou.. VALİ ŞILDAK'TAN GÖNÜLLERİ BULUŞTURAN İFTAR Toplumun her kesimine yakınlığı ile dikkat çeken Vali Şıldak iftarda.. AYVALIK BELEDİYESİ’NDEN ÇALIŞANLARA EK PROTOKOL Ayvalık Belediyesi’yle Belediye-iş Sendikası Balıkesir Şubesi arasınd.. Karantina günlerini eşi Selin İmer ve oğlu Arın'la birlikte İstanbul'd.. Rüzgar'la Hayata Gülümse Her hafta 15:00 ile 17:00 arası Gala TV'de  Rüzgar'la hayata g&uu.. Gözler Gökhan Gencebay'ın üzerinde! Vaktinin bir bölümünü spor salonunda geçiren G&o..

Anket Bulunamadı..

Anketler

Namaz Vakitleri
Şehir
(istanbul)
İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı

Hava Durumu
Şehir
(istanbul)
Bugün
18°°C - 27°°C
Pazar
19°°C - 25°°C
Salı
17°°C - 24°°C
Perşembe
17°°C - 25°°C

Günün Sözü


İnsan ebed için yaratılmıştır


(Bediüzzaman Said Nursi)


Arşiv Getir

Facebook


Künyemiz Sayfalar Reklamlar Hakkımızda Facebook FriendFeed Twitter MySpace 0,22Yazılım - Web Aksiyon